■ 店舗説明

​1992年、大阪・アメリカ村にて「カシミール」を開業。​独自のスパイス使いと具材の組み合わせで、当時の大阪カレー界に新風を吹き込み、多くの後進に影響を与える。​その後、堀江を経て北浜に移転し、現在も行列の絶えない名店として知られる。​大阪スパイスカレーの源流として、数多くのカレー店主がその味に魅了され、カシミールをルーツとする店が全国に広がっている。​その独創性と影響力から、「大阪スパイスカレーのレジェンド」と称される。​

【シェフプロフィール】後藤明人（ゴトウアキト）

1963年、大阪府生まれ。​音楽活動を経て、1992年に「カシミール」を開業。​パキスタン人から学んだレシピを基に、フレンチの技法や独自のスパイスブレンドを取り入れたカレーを提供。​EGO-WRAPPIN'の初期メンバーとしても活動していたが、カレー作りに専念するため脱退。​現在も一人で店を切り盛りし、丁寧な接客と唯一無二のカレーで多くのファンを魅了し続けている。​

■ 販売中商品

■ 店舗情報

店舗名:  カシミール
店舗名(かな):  かしみーる
住所:  540-0039
大阪府 大阪市 中央区東高麗橋6-2
電話番号: 
お問い合わせ:  サイト上のよくある質問から一休にお問合せください。