お米のかすてら　しお味　1本約420g(10切れ)

銀座・並木通りに居を構える日本料理の名店「小熊」。料理長・小岩の「お米」へのこだわりを「甘味」というカタチでお客様へお届けしたいとの想いから、熟練の技と厳選素材を駆使し、他には類を見ない逸品として、銀座お米のかすてらを生み出しました。
しお味は、角のとれたまろやかな辛みが特長の九州長崎産『塩の宝石』のまろやかな辛みが、ほんのり甘いかすてら生地の中でアクセントとなり、絶妙な調和を演出してくれます。

購入ルール
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購入時の選択日付は、商品の到着予定日です。
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・購入後の変更（日程、個数）、キャンセルは致しかねます。
・個別のアレルギー対応は承りかねます。
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配送ルール
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・運送会社の配送状況によって、到着が遅延する可能性があります。予めご了承ください。

商品情報
しお味には、角のとれたまろやかな辛みが特長の九州長崎産の『塩の宝石』を使用。
生産工程はすべて手作業で行うこのこだわりが、からだにもやさしい理想的なミネラルバランスを生み出します。
まろやかな辛みがほんのり甘いかすてら生地の中でアクセントとなり、絶妙な調和を演出してくれます。

▪️こだわりの原材料と技術▪️
お米：特定の生産者から仕入れる厳選された「お米」は、小熊のコース料理の〆のごはんとしてもご提供している“新潟魚沼産コシヒカリ”の希少品種をはじめとする国産米を贅沢に使用しております。

卵：かすてらに欠かせない卵は「餌と水」にこだわり、衛生管理の行き届いた農場でメス10羽に対してオス1羽の割合で平飼いしており、“有精卵”のみを製造する国内特約養鶏場と契約。コクを出すのに重要な黄味は摘まんで持ち上げられるほど固く、弾力性としっとり感を出す白身は平らな皿の上でも厚く盛り上がる新鮮な卵を使用しております。

技法：生地の食感を決める「卵の泡量」の見極めは工程上最も重要な作業のひとつ。職人のこだわりと独自の焼成方法で、豊かな風味としっとりとした食感を実現しました。

【内容量】1本約420g(10切れ)

原材料
鶏卵(長崎県産)、砂糖(国内製造)、米粉、米アメ、ザラメ糖、米油、食塩、ハチミツ

アレルギー品目
卵

保存方法
常温

賞味期限
発送日より約14日間

店舗情報
店舗名：小熊
※購入後の変更（日程、個数）、キャンセルは致しかねます。
※本商品のお問い合わせについては、070-3199-2888までご連絡ください。